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Lorenzo il Magnifico Pasta mit Safran

Bandnudeln mit Safran

Hartweizengrießnudel mit Weizenkeimen und echtem Safran. Mit 7 mm eine etwas breitere Variante des klassischen Formats.
Der Teig wird fein ausgerollt und 36 Stunden lang bei niedriger Temperatur getrocknet.


Safran-Nudeln - die Krönung Ihres Sterne-Menus!

Tip: Nudeln in etwa vier Litern kochendem Wasser, in das ein Löffel Salz (12 g) gegeben wird, kochen. Ab und zu umrühren. Nach der Kochzeit abgießen, dabei ein wenig Wasser zurücklassen. Mit Öl, Käse und Tomatensoße anrichten.

Kochzeit: 14 Minuten in siedendem Wasser garziehen lassen. Hinweis: Aufgrund der natürlichen Zutaten kann es zu farblichen Veränderungen beim Kochvorgang kommen.

Zutaten: Hartweizengrieß (96,062%), Weizenkeime (3,842%), Safran (0,096%). Im Werk werden für die Herstellung anderer Produkte auch Gluten, Eier, Fisch verwendet.

Gewicht: 250 g ( kg / € 24,00)

Hersteller: Lorenzo il Magnifico in der Toskana (Italien)

... Wissenswertes zur Produktionsgeschichte der Lorenzo il Magnifico-Pasta:
» Die Lorenzo il Magnifico Teigwarenfabrik stellt seit fünf Generationen per Hand auf Rahmen aufgehängte und bei niedriger Temperatur getrocknete Nudeln her, wobei der Getreidekeim, das Herz des Korns, welches das Kochwasser leicht grün färbt und den Nudeln den Geschmack von einst zurückgibt, wieder dem Mehlgriess zugefügt wird. «

Diesen Artikel haben wir am Samstag, 25. September 2010 in unseren Katalog aufgenommen.

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