Lingua di Suocera – Italienische Pasta

Lingua de Soucera
« Diese formschönen gedrehten Bandnudeln mit gezackten Rand weisen eine Länge von ca 35 cm! auf. Sie werden aufgrund ihrer Eigenart frei übersetzt „Die Zunge der Schwiegermutter“ genannt. Bei diesen handgefertigten Nudeln bildet Hartweizen und Wasser die Basis des traditionellen Rezeptes. Die verschiedenen Farben dieser Nudeln werden je nach natureller Farbgebung während des Kneten hinzugefügt: Tomaten oder Paprika für die rote oder orangene Farbe; Safran oder Gelbwurz für die gelbe Farbe; Rübe für violett oder rosa; Sepia für schwarz; Spinat für die grüne Farbe. Alle Farben die im Laufe der Produktion zum Einsatz kommen, sind naturelle Produkte ohne Additive oder Zusätze. »

Zubereitung:
« Vorsichtig kochen, (Nicht ins sprudelnde Wasser geben) Die Bandnudeln dann wenn möglich einzeln auf einem Teller anrichten.»

Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser
Farben: Spinatpulver 3%, Rote Bete Pulver 2%, Paprikapulver 1,5%, Kurkumagewürz 1%, Sepia 1%

Herkunft: Italien / Handarbeit

Verpackung: Verpackt in Klarsichttüten
Gewicht: 250 gramm (kg € 39,20)
Bestellnummer 250gr: 003706